絶品ハンバーグがお取り寄せできるレトルト＆チルドハンバーグ

近年、料理人や企業の努力により、更に美味しいハンバーグが気軽にお取り寄せできる様になりました。本記事ではご家庭でも味わえる本格的なレトルト＆チルドハンバーグを厳選してご紹介します。名店の味や有名ブランド肉、贈り物にオススメ等にまとめましたので、ハンバーグ選びの参考にして頂ければと思います。あまねでは、本格フレンチが楽しめる『シェフの週末ハンバーグ』を通販で販売しております。





 

1）人気のレトルトハンバーグとチルドハンバーグ

通販で販売されているハンバーグは様々ありますが、ハンバーグの売りにしているポイントをカテゴライズしました。名店シリーズ、ブランド肉、一風変わったハンバーグ、ギフト用に綺麗に包装してあるハンバーグなど、目的に合わせた商品選びの傾向によりご紹介致します。

【補足知識】レトルトとチルドの違いとは？
一般的に市販されているハンバーグや、通販でお取り寄せできるハンバーグの多くが、真空パックで販売されています。真空パックにはレトルト食品とチルド食品があり、どちらも耳慣れた言葉だと思いますが、その違いを正確にお分かりでしょうか。レトルトとチルドは、製造工程と保存方法に大きな違いがあります。レトルト食品は、高温加熱殺菌する事で、常温で保存ができます。一方、チルド食品は、冷蔵をしなければいけない食品です。一般的には、流通する多くのハンバーグは、このチルド食品か冷凍食品にあたります。

1-1）名店ハンバーグシリーズ

a）俺のフレンチ ロッシーニ風ハンバーグ

出典：俺のEC

まずご紹介するのは「俺のシリーズ」で有名な俺のフレンチ。オススメするロッシーニ風ハンバーグは、芳醇なペリグーソースが際立つ一品です。アンガス牛を使用したパティとフォアグラの贅沢な食べ合わせをお楽しみ頂けます。

b）将泰庵 飲めるハンバーグ

出典：肉の匠 将泰庵 楽天店

A5ランクの国産黒毛和牛を使い、手間をかけて二度挽きする事により、柔らかく滑らかな舌触りが特徴のハンバーグです。とろける様な食感と溢れる肉汁が絶品です。

c）銀座吉澤 松阪牛シルクハンバーグ

出典：YOSHIZAWA ONLINE

大正13年創業の銀座のすき焼きとしゃぶしゃぶの老舗、銀座吉澤が販売する特別なハンバーグです。和牛の最高峰である松阪牛のA5ランクのみを使用しています。肉の旨味と甘みが凝縮され、上品な味わいのソースとの相性も抜群です。
 

1-2）ブランド肉ハンバーグシリーズ

a）肉のひぐち 飛騨牛ハンバーグ

出典：肉のひぐち

飛騨牛販売指定店がつくる、肉の美味しさを楽しむための生ハンバーグです。肉の旨味を最大限に引き出すために、調味料を引き算し、肉の挽き方にも拘りました。飛騨牛の極上の旨味をストレートに堪能できます。

b）肉のイイジマ 常陸牛ハンバーグ

出典：常陸牛専門店 肉のイイジマ

創業56年の常陸牛専門店がつくる常陸牛100％のハンバーグです。シンプルに素材の味を生かすために、添加物を極力使用せずに製造しています。肉本来の味わいを楽しめる、肉好きには堪らないハンバーグです。

c）神戸牛専門店辰屋 神戸牛ハンバーグ デミソース仕立て

出典：神戸元町 辰屋

上質な神戸牛をふんだんに使用したハンバーグ。厚みがありながらも、ふっくらと柔らかい歯ざわりが特徴です。神戸牛の上品な甘みを堪能でき、世代を問わずに楽しめるハンバーグです。




 

1-3）変わり種ハンバーグシリーズ

a）飛騨高山ファクトリー 松阪牛・近江牛・飛騨牛仕込み食べくらべハンバーグ詰合せ

出典：ギフトヨネダ 楽天市場店

ソースの味を変えたセット商品はあれど、こちらはパティの肉を変えて食べ比べできる貴重なハンバーグセットです。日本三大和牛として知られる松阪牛、近江牛、岐阜県のブランド牛 飛騨牛を使ったハンバーグの食べ比べを楽しめます。

b）やえやまファーム 南ぬ豚 網脂ハンバーグ

出典：やえやまファーム公式オンラインショップ

一般的なチルド食品の本格的なハンバーグは、牛肉や合いびき肉を使う事が殆どですが、こちらは豚肉100％のハンバーグです。使用するのは、沖縄石垣産の貴重なアグー豚である南ぬ豚。さっぱりと優しい口当たりですが、旨味が口いっぱいに広がるハンバーグです。

c）炭焼牛たん東山 牛たんハンバーグ

出典：炭焼牛たん東山 オンラインショップ本店

今話題となっているのが、牛タンの本場仙台の有名店、炭焼牛たん東山の牛たんハンバーグです。熟成させた旨味の強い牛たんを入れる事で、パティのフワフワの歯ごたえと、牛たんのコリコリとした食感のアクセントが病みつきになる逸品です。
 

1-4）貰って嬉しいハンバーグギフト

a）カワグチ 黄金比率ハンバーグ

出典：肉のカワグチ　楽天店

化粧箱に入った贈り物に最適なハンバーグです。濃厚な国産黒毛和牛とまろやかな国産豚肉の掛け合わせによって、旨味たっぷりの肉汁が溢れだします。赤ワインベースのソースに、りんごの甘みと玉ねぎのコクが、お肉の味わいを引き立てます。内祝いや友人へのプレゼント等、カジュアルな関係の方への贈り物としてもオススメです。

b）牛松本店 松阪牛特選ハンバーグ

出典：名産松阪牛 牛松本店 Amazon店

松阪牛という分かりやすいブランドがギフトに選びやすいハンバーグです。松阪牛の中でも、サーロイン、リブロース、シャトーブリアンといった極上の部位を使用しています。松阪牛の旨味と、上質な脂の甘みを堪能できます。霧箱に入った外観は高級そのもの。特別な時のギフトとして利用しやすいハンバーグです。

c）なだ万 和風ハンバーグ

出典：なだ万 オンラインストア

日本を代表する老舗料亭なだ万が販売するハンバーグ。日本料理店らしい、かつおや昆布の旨味を加えた和風のハンバーグが特徴的です。同梱のデミグラスソースとホワイトソースも、和の調味料を使った格別な味わいです。目上の方やお世話になった方への贈り物としてもオススメです。

 

2）あまねがお勧めするお取り寄せハンバーグ

2-1）シェフの週末ハンバーグシリーズ

あまねでは、シェフの週末ハンバーグシリーズを通販で販売しております。本場フランスで研鑽を積んだ佐々木シェフ渾身のハンバーグシリーズです。食材、調理法、食べ方にまで拘り、週末の家族団らんの時間に、本物のハンバーグで楽しい食卓の時間を過ごして頂きたいという願いを込めて作りました。パティとソースを熟練の職人が手作りする、本格的なレストラン基準のハンバーグです。ご賞味頂ければ幸いです。通販での販売はコチラから。

a）3種類の拘りソース

ソースは本場フランス料理のエッセンスが詰まった、マデラソースとグリーンペッパーソースの2種をご用意しました。市販のハンバーグとしては希少で洗練された大人の味わいです。デミグラスソースは、少し甘めに仕上げる事で、お子様のいるご家庭でも皆さんで楽しんで頂けるラインナップ。まったく個性の異なる3種のソースを取り揃えました。

• シェフの週末ハンバーグ01 マデラソース R-12
  
  
  風味豊かなマデラワインを使用し、本格的なフランス料理に仕立てました。ゆっくり時間をかけて煮詰める事で、マデラワインの風味が生きたソースです。シェフのこれまでのフランス料理の経験を、このハンバーグに詰め込みました。マデラソースは、フルボディやスパイシーな赤ワインを飲まれる方、牛ステーキやジビエ料理がお好きな方にオススメです。
• シェフの週末ハンバーグ02 グリーンペッパーソース R-12
  
  
  爽やかなグリーンペッパーの後味がクセになります。本場フランスで愛されるクリーム系ソースです。フォンドボーの旨味ベースにクリームのコクのある優しい味わい、グリーンペッパーの爽やかな刺激が見事に調和のとれた逸品です。パティに使用する蔵王爽清牛とJAPAN X豚との相性も抜群。季節のお野菜を付け合わせにして、野菜とのハーモニーをお楽しみください。クラムチャウダーやクリーム系パスタ、香草好きの方にオススメです。
• シェフの週末ハンバーグ03 デミグラスソース U-12
  
  
  シェフ手作りトマトケチャップを使ったデミグラスソースに、宮城県産トマトを加えてつくりました。お子様にも喜ばれる王道ソースに仕上げました。ご飯に乗せて、ハンバーグディッシュでお楽しみください。お子様から年配の方まで幅広い世代の方にオススメです。
• シェフの週末ハンバーグ 全種セット
  
  
  3種類もバリエーションがあると、どれにしようか悩みますよね。あまねでも、定番のデミグラスも味わっていただきたいし、本格フレンチのマデラソースやグリーンペッパーソースもオススメしたい。という事で、全3種をセットにしたのがコチラです。ご家族で食べ比べしてお楽しみいただけます。

b）ブランド肉を使用した拘りパティ

パティには宮城県蔵王産のブランド肉を使用しています。ソースによって使用するお肉と配合を変える事で、ソースの個性と調和するパティに仕上げました。拘りのパティは、すべて職人がフライパンで一つずつ手焼きしています。熟練の火加減で最高の状態に焼き上げ、真空調理によって出来立ての美味しさそのままにご家庭にお届けします。

• 宮城県産フランス鴨
  バイオファーム蔵王で飼育されるフランス鴨。広い敷地でストレスを掛けることなく、オリジナル発酵飼料を食べて育った鴨の肉質は、独特の臭みがなく、濃厚な味わいと評判です。
• 蔵王爽清牛
  コカ・コーライーストジャパン蔵王工場で爽健美茶を製造する過程で生まれる「茶がら」と、蔵王酪農センターの「チーズホエイ」を使った上質なエコフィードで育った、さっぱりとしつつも旨味のある宮城県蔵王町産ブランド牛です。
• JAPAN X豚
  宮城県産のJAPAN Xは、研究を重ねた飼育方法と徹底した品質管理により、柔らかい肉質と美味しい脂が特徴です。ミディアムレアでも食べれるほどの品質を実現した豚肉です。
• 竹鶏ファーム 老鶏
  宮城県白石市の竹鶏ファームの老鶏を使用しています。若鶏と比べて圧倒的に旨味が強く、ミンチにする事でより美味しさが際立ちます。

ｃ）合わせるお酒とオススメの付け合わせ

【マデラソース R-12】
芳醇なマデラソースには、フルボディの赤ワインがよく合います。濃厚な大人のマリアージュをお楽しみください。オススメの付け合わせとして、温野菜（ブロッコリー、じゃがいも、にんじん）をお勧めします。

【グリーンペッパーソース R-12】
さわやかでコクのあるグリーンペッパーソースには、濃い白ワインやライトな赤ワインがオススメです。オススメの付け合わせとして、マッシュポテト、フライドポテト、ブロッコリーをお勧めします。

【デミグラスソース U-12】
自家製ケチャップを使った濃厚なデミグラスソースには、冷えた軽めの赤ワインか白ワインがオススメです。オススメの付け合わせとして、フライドポテト、パスタ、バターライスをお勧めします。

ｄ）召し上がり方

袋ごと沸騰したお湯に入れ、湯煎で10分温めてからお召し上がり下さい。少々手間がかかりますが、電子レンジの加熱調理より、美味しく仕上がります。まずはハンバーグの香りと食感をお楽しみください。それから付け合わせと口の中でハンバーグを合わせて、味の変化をお楽しみください。

e）ギフト対応

シェフの週末ハンバーグは、化粧箱入りのギフトセットもございます。3種類それぞれの5個入りセット、マデラソース1個・グリーンペッパーソース1個・デミグラスソース3個の全種5個セットからお選びいただけます。納品書（明細書）をお入れせずに、ご希望のお届け先様への配送も賜ります。あまねのギフトセット一覧からご覧ください。

f）ふるさと納税にも出品中

シェフの週末ハンバーグは、宮城県角田市と宮城県のふるさと納税の返礼品としても出品中です。ふるさと納税をご検討の方はぜひご覧ください。



 

3）クラフト缶詰を製造し販売する あまね

あまねとは『誰かと分かち合いたくなる、物語のあるクラフト缶詰』のサイトです。缶詰を販売するサイトとしてだけでなく、店頭で接客させていただくように、生産者や食材のストーリー、製造のこだわりを丁寧にお伝えしています。私たちが一からレシピ開発した手作り缶詰と、セレクトした各地の手作り缶詰をどうぞご賞味ください。あまねのTOPページはこちら。